¿¿¿¿PORQUE LA GALLETA SE PONE BLANDA Y EL PAN DURO????

La galleta y el pan llean los mismos ingredientes lo que pasa que no tiene la misma tenperatura porque el pan se cuece en el horno con 180 grados y la galleta con 210 grados y como el pan  tiene menos grados se pone duro y la galleta tiene mas grados se pone tierna.